Форумы на HobbyPortal.ru :: Кулинарные хитрости

по

[^/[Печать]\]
На страницу Пред. 1, 2, 3 :| |:
Форумы на HobbyPortal.ru -> Кулинария

#31: Автор: lelkin, Откуда: Киев

Добавлено: 01 Фев 2011 16:20
—
А у меня вот случайно получилось так что купила сыр, а дома когда распечатала его то оказался с запахом. Как запах убрать?

#32: Автор: Hosta, Откуда: Псков

Добавлено: 03 Фев 2011 09:18
—
Если порченый - выкинуть, если по сорту положено - насладитесь, чем есть. И запомните сорт. Very Happy

Теоретически запахи забирает молоко (залить и подождать).

Мои первые горячие бутерброды были с сыром Латвийский. Он с запахом. А в горячем виде запах ещё сильнее. Very Happy

Нормально, слопали всё за милую душу. Я потом этот сыр часто покупала. Но уже не грела никогда. Very Happy

#33: Автор: lelkin, Откуда: Киев

Добавлено: 04 Фев 2011 02:58
—
Я попробовала с этим сыром приготовить мясо по-французски. Думала после запекания запах пропадет, но увы... Хотя муж говорит что ему ничем не пахнет. Может мне уже въелся запах Confused

Спасибо за совет. Если, вдруг, еще раз попадется вонючий, попробую положить в молоко.

#34: Автор: Hosta, Откуда: Псков

Добавлено: 05 Фев 2011 13:18
—
lelkin
Very Happy

Если сыру по сорту положен запах - это пикантность. Букет

Пусть будет.
Ищите свой сорт сыра - по запаху, вкусу, твёрдости, величине дырок. Это ж всё условности, игра удовольствия и сытости. Дегустация - занимательное дело. Сердечно

Имхо, конечно.

#35: Автор: Lesya_M, Откуда: Россия

Добавлено: 02 Июн 2011 14:26
—

Vares писал(а):

хранили сыр, завернутым во влажную ткань в полиэтиленовом пакете в холодильнике. Довольно долго хранился, кстати сказать.

Хотя, это если сыр - твердых сортов.
С мягкими и полумягкими это не пройдет.

#36: Автор: Oksanchik, Откуда: Киев

Добавлено: 27 Июл 2011 19:36
—
Ванильный сахар с натуральным стрючком = замена химической ванили. Кто за здоровый образ жизни - вперед! Smile

)

http://www.youtube.com/watch?v=uA5vWSP4OoQ

#37: Автор: Zasada, Откуда: Москва

Добавлено: 13 Дек 2011 19:38
—
Не знаю, хитрость это или нет, но вот я люблю готовить в духовке, и для того, чтобы блюдо не прилипло или подгорело, я на противень кладу специальную бумагу, последнее время пользуюсь сагой, она с каким-то покрытием, что еда потом сама соскальзывает в тарелочку, да и посуды меньше мыть))

#38: Автор: Nasty,

Добавлено: 22 Дек 2011 17:06
—
Я тоже кладу бумагу на противень, не люблю его мыть, а так он чистенький остается, но вот сама еда порой прилипает, правда я не сагу кладу, а простую бумагу, Zasada, скажите, а где вы ее купили, а то я ее что-то не видела в магазине.

#39: Автор: АняZ, Откуда: Москва

Добавлено: 26 Дек 2011 09:01
—
Nasty, если вы живете в Москве, то посмотрите сагу в крестовском, я ее там покупаю, хорошая вещь, я все блюда в духовке с ее помощью готовлю.

#40: Автор: kesa,

Добавлено: 27 Дек 2011 10:39
—
Я любую пекарскую бумагу в магазине беру, подстилаю на противень, с ней действительно очень удобно печь пироги, мне нравится.

#41: Автор: Ракушка,

Добавлено: 01 Фев 2012 13:39
—
Я для запекания мяса всегда использую рукав и мясо сочное и духов с протвинем чистая.

#42: Автор: MarsElle,

Добавлено: 06 Июн 2012 14:25
—
Да, да, от рукава я тоже в восторге!! Мясо в нем вообще отличное!!!

#43: Автор: ulinas,

Добавлено: 15 Дек 2013 19:44
—
На заметку возьму!

#44: Автор: Кэти,

Добавлено: 16 Апр 2014 15:08
—
Можно использовать рукав, а можно специальные пакеты для запекания. А еще, если тесто делать в форме, то ее надо смазать салом, выпечка никогда не прилипнет.