Картофельные блюда

Выбрать сообщения с

#

по

#

FAQ

[^/[Печать]\]
На страницу 1, 2  След.  :| |:
Форумы на HobbyPortal.ru -> Кулинария

---

#1:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 28 Фев 2010 03:57
    —

Чудо писал(а):

Дорогие, а мне, пожалуйста, рецепт фаршированного картофеля можно?

У нас, вроде, не было. Но сама ела в ресторане - очень вкусно. Надо крупный достаточно картофель запечь в духовке в мундире. Затем аккуратно срезать верхушку и вынуть мякоть. мякоть смешать со сливками, маслом, можно добавить обжаренный фарш или грибы и начинить картофель. Посыпать сверху сыром и поставить ненадолго в духовку.
Если приготовишь - обязательно покажи

---

#2:  Автор: Чудо, Откуда: Киев Добавлено: 01 Мар 2010 22:58
    —
Tamaravvo
Томочка, спасибо!

А то как раз вопрос был: сразу сырой начинять или приваривать, а потом ковыряться, теперь вот попробую, как ты сказала, в мундире зепечь.

Да-да, нам еще интересно было как он готовится и мы спрашивали что за блюдо. Если сварить в мундире, то кожура будет очень тонкая, а сырой - фиг раскалупаешь

---

#3:  Автор: Tamaravvo, Откуда: Владивосток Добавлено: 09 Мар 2010 13:55
    —
Чудо
В субботу купила журнал кулинарный практикум и там как раз рецепт такого картофеля, начинка рыбная, - берется крупный картофель, моется, разрезается по длине пополам и запеккается в духовке до готовности; затем мякоть вынимается , смешивается с измельченным тунцом, сыром и маслом; половинки снова начиняются этой смесью, посыпаются сыром и запекаются. Дмуаю, что это очень вкусно. Попробую приготовить.

---

#4:  Автор: zapolehka, Откуда: г.Киров Добавлено: 19 Апр 2010 18:18
    —
Еще рецепт,правда не фаршировнной картошки,но вкусно...Берем картошку,кто любит в мундире - можно и в нем,кто -нет,можно почистить.Надрезаем картофелину пополам(главное не разрезать полностью.В серединку вставляем ломтик сала(шпига соленого).Укладываем на противень.Сверху можно смазать жиром,тогда получится корочка.Если сало не соленое - подсаливаем и в духовку.В мундире получается вкуснее.

---

#5:  Автор: Чудо, Откуда: Киев Добавлено: 19 Апр 2010 22:20
    —
zapolehka
Я знаю! У нас такой картофель называют "кораблики"

---

#6:  Автор: Mriya,  Добавлено: 05 Мар 2012 02:14
    —
Вкусная картошка с яйцами)

6 шт. среднего размера картофелин, 6 шт. куриных яиц, небольшой пучок зеленого лука, 200 г сыра, соль и перец по вкусу, немного тимьяна, 50 г сливочного масла

Тщательно промойте картофель и отварите его прямо в кожуре в течение 10 мин. Достаньте его из воды и разрежьте пополам. Аккуратно выньте ложкой середину, не повредив при этом кожуру картофеля. Отдельно приготовьте яичную смесь. Вбейте яйца, добавьте к ним мелко нарубленный лук, соль, перец и тимьян. Приготовьте противень, смазав его сливочным маслом. На него выложите картофель и влейте внутрь каждой картофелины яичную смесь. Сверху посыпьте их сыром, натертым на терке. Поставьте противень в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 25 мин. После выпекания, выложите картофель на тарелку. Блюдо готово.

---

#7:  Автор: kesa,  Добавлено: 21 Мар 2012 21:42
    —
А я просто молодой картофель половинками запекаю в духовке посолив-поперчив, получается офигительно вкусно))

---

#8:  Автор: МосквичКАтя, Откуда: Москва Добавлено: 03 Апр 2012 16:33
    —
Девочки, а вот такую вкуснятину кто-нибудь пробовал?))


240 гр филе семги
350 гр. картофель свежий очищенный
2 шт. яйцо отваренное, крупно нарубленное
0,5 шт. красный лук, нарезанный мелким кубиком
укроп
60 мл растительное масло
перец черный горошек
соль
1\3 картофеля отварить, приготовить пюре, слегка подсолить.

Филе лосося нарезать полосами с сечением 2Х2 см. В каждую полосу воткнуть смоченную в воде деревянную шпажку. Обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить.

Вторую часть картофеля натереть на крупной терке, обжарить на масле, придав форму блина, перевернуть, посолить.

Картофельный блин выложить на лист кулинарной бумаги SAGA. На картофельный блин выложить пюре, разровнять, посыпать рубленным яйцом, красным луком.

На пюре выложить лосось, картофельный блин завернуть рулетом при помощи кулинарной бумаги SAGA.

Довести до готовности в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.

Извлечь шпажки. Рулет разрезать, вложить на тарелку, украсить веточками укропа.
готовится все быстро и легко, приятного аппетита))

---

#9:  Автор: АняZ, Откуда: Москва Добавлено: 06 Апр 2012 11:28
    —
Интересный рецепт, прямо загорелась сделать)) Скажите, а кулинарную бумагу именно сагу использовать или можно любую?

---

#10:  Автор: МосквичКАтя, Откуда: Москва Добавлено: 11 Апр 2012 13:52
    —
Ну можете другую попробовать, просто я сагой всегда пользуюсь, кстати и рецепт этот с их сайта, потому не знаю, как в другой бумаге получится.

---

#11:  Автор: Zasada, Откуда: Москва Добавлено: 17 Апр 2012 10:48
    —

АняZ писал(а):

Интересный рецепт, прямо загорелась сделать)) Скажите, а кулинарную бумагу именно сагу использовать или можно любую?

Лучше, наверное, сагу, я попробовала сделать в своей, у меня прилипло к ней((

---

#12:  Автор: АняZ, Откуда: Москва Добавлено: 20 Апр 2012 07:48
    —
Zasada, да дело в том, что я ее не могу найти, в ближайших супермаркетах смотрела, нет саги там((

---

#13:  Автор: Lesya_M, Откуда: Россия Добавлено: 23 Апр 2012 00:26
    —
АняZ, ну так попробуйте другую бумагу, а нам потом расскажете как получилось

---

#14:  Автор: МосквичКАтя, Откуда: Москва Добавлено: 26 Апр 2012 07:51
    —

АняZ писал(а):

Zasada, да дело в том, что я ее не могу найти, в ближайших супермаркетах смотрела, нет саги там((

В поисковике наберите кулинарная бумага saga, найдете их сайт, там есть адреса магазинов, где она продается, я беру в Крестовском, мне удобнее там

---

#15:  Автор: АняZ, Откуда: Москва Добавлено: 03 Май 2012 07:19
    —
МосквичКАтя, спасибо, я сама уже догадалась и прикупила saga, даже сделала уже пару рецептиков, рыбка изумительная получается))‹ЅUНЏ5?ПьЏAT ’М&l+”Нў—–R+ПМ›ЊµЋmlOТ€т"qЁ„Д5TT ґ»м‡ДҐHеЩ“Н&Z Ё–эѕЯп=?OR«™М'~‡R0kіdЉТО�IO¬[ ·Ф�%»ґґЦУЯлчcW �s¬lЊZDС·P+йЖ •!eхcш MЕ$лБз†3Сѓы(жиxIЛ¤н[4ј>‚R e`п„u…2љю ъwЧ>d$~ЅП+Џ§FµІкxДЄГ A±Bа&®pѕ
Жиї)є¦¦-лкиcкч©Ji(_ыS(sкЄ<ЋЮRнI‰ТЎЙ'ЌЃЇ\“~ъБОmxgчvH—фJ#XЏчмJ6'“ѓu–pYбгЃntІПч0u)g… ЊуOП._Ѕ†“ЬWE±| Њcb`ЪIкEЙ%Јъ9lmП9.jeЪ™·яYќЌоь›“п/_®OVgл7;V7Е Lр©Мџ6Д*МЫ^ЗO«уУg§їВп§oОЗpпЛ‡р1n‘ЦщM8~XБщЕЩкdэЗ%LЉ|8I‹ј·џ€Sљ—!mё7Іб-6УGЋjpшIwЦКєЉ-mv°Ѕ††И�-%lЦ1CZ·“|д“ј%Kњ°ї·O_>яeа]ГякµsШqk.№mYиЯJЋ;AмфвХу“хЕџp¶zсуъЩo—ѕП6yќдг']ЊOЖ{ ±Ыд{е|Ъi®¶µ„хщу¶6к±п53уЏ±вуMЏ%3Щ7^*ЅЭ—шцѓt3oЈЇ~Уўu°T-ќг\ѓP·BАVЌЖН„…Z—Ґh+.§ARpyNБb±рАЕ TіA=lёхz ¤XВ”ПС’«±t^<Ё23E`3љ‚$VЁ3’jѓHjЕ2V8'ПЌЌЈўu”«UР РЉ–‹ B­)Ќ8Гкљ—Аd- 12KQЭЅЈББѕЁCў%“>І ?�*UЕ‘Af•ьи XмcЕТ ы)Р4 РkЖСµ p*~зњ@ВН9Ч\ЋIаnWRGSфqDЬиqqUт!Б¶ZУ,#xAµВјІ0caZЧ„3VѓШ7NпСЈi¬ЏFqљ‚й;Ўn_Rгњ§й^d)хј/—Л’GЃ�ьMs7ЭЫфФ#пiШуынЭ¶ќL}KГ7єъERє:ьxбЏ)Tµф”ЖНюЉlи”\